Abatidor de Temperatura Infrico ABT7 1M – Máxima Seguridad y Control en la Conservación

El abatidor de temperatura Infrico ABT7 1M está diseñado para reducir rápidamente la temperatura en el corazón de los alimentos, garantizando la máxima seguridad alimentaria y evitando el intervalo crítico entre +65 y +10 ºC, donde aumenta el riesgo de proliferación bacteriana.

Este modelo forma parte de la serie ABT, reconocida por su precisión y tecnología avanzada, e incorpora un nuevo controlador de temperatura que ofrece un control aún más exacto del proceso.

Características principales

• Construcción en acero inoxidable AISI 304, tanto en el exterior como en el interior, incluido el respaldo.

• Superficie interior reflectiva con ángulos y fondos redondeados que facilitan la limpieza.

• Aislamiento de poliuretano de alta densidad (40 kg/m³) para una eficiencia térmica óptima.

• Interfaz Touch-Screen IP65 integrada en la puerta y conexión USB lateral para cargar programas o descargar datos HACCP.

• Gestión de ciclos por temperatura o tiempo, con funciones Hard/Soft y ajuste de intensidad.

• Sistema de test para verificar la correcta colocación de la sonda.

• Cumplimiento de norma EN17032, que garantiza rendimientos certificados.

• Refrigeración por frío forzado para una distribución homogénea.

• Desescarche por parada de compresor.

• Válvula de expansión termostática, que optimiza el rendimiento frigorífico.

• Puerta con tirador de doble agarre, retorno automático y bloqueo a 95°.

• Ventilación y condensación frontal, que mejora la eficiencia en espacios reducidos.

• Estructura compacta totalmente inyectada, resistente y duradera.

Ventajas del modelo ABT7 1M

• Sonda calefactada, que facilita su extracción tras el ciclo.

• Capacidad para ciclos especiales: higienización de pescado, descongelación, endurecimiento de helado, entre otros.

• Hasta 99 programas personalizables, ideales para procesos repetitivos y controlados.

Ciclos disponibles

• Abatimiento: de +90 ºC a +3 ºC en 90 minutos (1 Soft y 2 Hard).

• Congelación: de +90 ºC a -18 ºC en 270 minutos (2 Soft y 1 Hard).

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 7 bandejas GN 1/1 (bandejas opcionales).

• Volumen útil: 120 litros.

• Espesor del aislamiento: 6,5 cm.

• Producción en abatimiento: 30 kg / 90 min.

• Producción en congelación: 18 kg / 270 min.

• Temperatura de trabajo: de +3 a -38 ºC.

• Distancia entre bandejas: 6,5 cm.

• Dimensiones: 146,8 × 70 × 94 cm.

• Potencia eléctrica: 2.393 W.

• Potencia frigorífica: 2.609 W.

• Voltaje: 220 V.

El Infrico ABT7 1M es la elección perfecta para cocinas profesionales que buscan seguridad, precisión y versatilidad, permitiendo conservar alimentos con total garantía y adaptarse a múltiples procesos de preparación.